Humidification et déshumidification pour le stockage et la production d'aliments

Lorsque les aliments contenant de l'humidité sont refroidis, l'humidité est également extraite du produit, ce qui peut entraîner des pertes de qualité et de poids, qui sont hautement indésirables.

Pour éviter cela, il est nécessaire de réintroduire de l'humidité dans les aliments par le biais de l'humidification. D'un point de vue énergétique, il est préférable d'humidifier lorsque la réfrigération n'est pas active. L'humidification créera alors un brouillard dans la pièce, permettant aux aliments d'absorber l'humidité de l'air et laissant suffisamment d'humidité dans l'air pour empêcher la perte d'humidité pendant le processus de refroidissement.

D'autre part, dans les entrepôts frigorifiques, beaucoup de glace peut se former parce que les portes s'ouvrent et que l'air (extérieur) qui entre dans la zone se condense. Grâce à la déshumidification de l'air, vous évitez la formation de glace dans les chambres froides et les congélateurs et vous ne devez pas dégivrer votre chambre aussi souvent. De ce fait, votre stockage sera utilisable plus longtemps.

En combinant l'humidification et la déshumidification, vous pouvez éviter de nombreux problèmes.

Un air trop sec se produit également dans les salles de stockage ou les halls de production chauffés. Les denrées alimentaires se dessèchent alors et perdent leur qualité et leur poids.

L'application de l'humidification vous permet d'avoir moins de perte de matière et de vendre plus de kilos. Cet investissement est donc rapidement rentabilisé.